Przepisy - pieprz-czarny



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Pasta serowo - pomidorowa z kolorowym pieprzem   

Składniki: 1/2 szklanki masła, 1 puszka pomidorów, 20 dag serka kremowego, 20 dag sera tarkowanego cheddar 2 ząbki czosnku, ¼ łyżeczki pieprzu, pieprz czerwony i zielony.

Na początku należy odsączyć pomidory i drobno posiekać. Do tego dodać serek kremowy i potargowany ser cheddar. Następnie do tego dołożyć pół szklanki miękkiego masła lub margaryny, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pół łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, kawałki czarnego, zielonego i czerwonego pieprzu. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i odstawić na 8 godzin do lodówki.

 

 width=

Befsztyki w pieprzu z sosem rodzynkowym

Składniki: 4 grube steki z polędwicy wołowej, 4 łyżeczki kruszonego czarnego pieprzu pół szklanki rodzynek 6 łyżek brandy, 100 ml rosołu wołowego, 100 g masła, 4 łyżki oleju sól.

Rodzynki zalać wrzątkiem a befsztyki rozgnieść ręką, lekko posolić i wgnieść z obu stron pokruszony pieprz. Następnie na rozgrzanej patelni rozgrzać masło z olejem i smażyć steki z każdej strony po 4 minuty. Następnie mięso odłożyć, przykryć folią aluminiową i trzymać w cieple. Zlać tłuszcz z patelni, wlać na nią brandy i dodać odcedzone rodzynki. Chwilę gotować, wlać rosół i znowu wszystko gotować, aż 1/3 wyparuje. Do sosu dodać rodzynki i przyprawy. Befsztyki ułożyć na gorącym sosie z rodzynkami.

 

 width=

Brzoskwinie i melony z pieprzem

Składniki: 1 melon, 3 brzoskwinie, 100 g fety.
Sos: 10 pokruszonych ziarenek czarnego pieprzu, szczypta chilli, 1/4 łyżeczki tartego korzenia imbiru, 3 ziarenka kardamonu bez łupinek, skórka z cytryny pokrojona w paseczki, 4 łyżki cukru, sok z cytryny.

Półtorej szklanki wody zagotować z cukrem i przyprawami, bez soku cytrynowego. Pozostawić na małym ogniu około 15 minut. Następnie dodać sok z cytryny i doprawić. Sos powinien być słodko - kwaśny z pikantno-korzenną nutą. Obrane owoce pokroić w kawałeczki i zalać ostudzonym sosem, odstawić na pół godziny, na koniec posypać pokruszoną fetą. 

 

 width=

Eskalopki z zielonym pieprzem

Składniki: 2 pory, 3/4 szklanki śmietany, 4 plastry cielęciny, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, 3 łyżki oliwy, 2 łyżki zielonego marynowanego pieprzu, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, sól, pieprz.

Pory pokroić na kawałki długości ok. 3 cm i gotować 8 minut na parze. Śmietanę wymieszać z mąką. Plastry mięsa lekko oprószyć z obu stron solą i pieprzem, smażyć na rozgrzanej oliwie około 5 minut z każdej strony. Zdjąć mięso owinąć w folię aluminiową, aby nie wystygło. Na pozostałym na patelni tłuszczu przesmażyć ziarna zielonego pieprzu.  Na koniec dodać śmietanę i mieszając podgrzewać 2 minuty. Do sosu włożyć krążki pora, chwilę razem smażyć. Mięso zalać sosem, posypać szczypiorkiem

 

 width=

Pieprzowa zupa indyjska z soczewicą

Składniki: 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 kubek pomarańczowej soczewicy, 2 kostki rosołowe, 3 łyżki oleju, 2 łyżeczki curry , 1 liść laurowy , 1 łyżeczka imbiru w proszku , 10 ziaren pieprzu czarnego, 5 ziaren pieprzu zielonego, 1 puszka mleka kokosowego, sól do smaku

Na początku należy zagotować litr wody z kostkami rosołowymi. Następnie pokroić w kosteczkę cebulę, posiekać czosnek i przełóż wszystko do głębokiej patelni z olejem. Smażyć dopóki cebula nie zrobi się szklista. Następnie dodać przyprawę Mieszając zawartość patelni, curry, liść laurowy, imbir i soczewicę. Pieprz czarny zmiażdżyć czarny pieprz i wrzuć go na patelnię. Wszystko zalać bulionem i gotować do miękkości soczewicy. Najlepiej smakuje gdy przed samym podaniem doda się mleko kokosowe. Na koniec posolić i dodać ziarenka pieprzu zielonego.

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: